Осетинские пироги

Осетинские пироги в Одинцово – это блюдо, которое уже свыше десяти столетий присутствует в осетинской кухне. Вкусовые качества наших пирогов проверенны временем и по достоинству оценены многими поколениями народов Кавказа и России.
Готовятся осетинские пироги в Одинцово по старинному традиционному рецепту. Форма осетинских пирогов обычно бывает круглая (круг — символ земли, бесконечности), около 30-35 см. в диаметре.
Для случаев культовых, религиозных праздников пекут также треугольные пироги с сырной начинкой (артадзыхонта). Настоящими, вкусными считаются пироги с тонким слоем теста и сочной, обильной начинкой. На всех торжественных мероприятиях, на стол подают три пирога. На больших праздничных столах возможны несколько тарелок, с тремя пирогами на каждой. Перед произнесением первого тоста-молитвы, пироги положено развернуть так, что бы было видно, что их три.
Осетинские пироги символизируют собой солнце, землю и воду. Наряду с тремя пирогами,на стол кладутся три говяжьих или бараньих ребра.

Отображаются все 20 результатов